Une recette anti-gaspi pour le ramadan : transformez vos restes de volaille en une délicieuse brique gourmande
Le mois de ramadan est une période propice au partage, à la spiritualité et bien sûr, à la gastronomie. Chef N-Zem, connu pour ses astuces et recettes ingénieuses, nous propose aujourd'hui une recette spéciale ramadan pour lutter contre le gaspillage alimentaire. Il nous montre comment transformer les restes de volaille en une délicieuse brique, pleine de saveurs et d'épices, qui ravira les papilles des plus gourmands.
Dans cette vidéo, Chef N-Zem nous partage son amour pour le ramadan, une tradition qu'il pratique depuis l'âge de 11 ans. Il nous rappelle l'importance de ne pas gaspiller les aliments, en utilisant notamment les restes de la veille pour préparer de succulents plats.
Aimeriez-vous essayer la recette de la brique gourmande anti-gaspi pour le ramadan ?
Tout d'abord, Chef N-Zem commence par préparer une petite poêlée d'oignons et de champignons, auxquels il ajoute une sélection d'épices savoureuses. Cette préparation va donner du goût aux légumes et permettre de sublimer la volaille du jour précédent. Il laisse ensuite compoter ce mélange pendant une vingtaine de minutes à feu doux.
Pendant ce temps, Chef N-Zem prend les restes de volaille et les transforme en une farce gourmande. Il ajoute du fromage râpé pour apporter du sel, du gras et du goût, ainsi que des herbes fraîches pour une note végétale et herbacée. Il plie ensuite une feuille de brique en deux, y dépose la farce et forme un triangle qu'il va ensuite cuire à la poêle, sans ajouter de matière grasse. La brique devient croustillante et bien dorée.
Enfin, Chef N-Zem dresse sa brique gourmande sur une assiette, la garnit de persil, de zeste de citron et d'une touche de harissa diluée dans de l'huile d'olive. Le résultat est appétissant, avec une brique croustillante à l'extérieur et fondante à l'intérieur, accompagnée d'une touche de fraîcheur et de piquant.
Ce plat anti-gaspi est parfait pour le ramadan, où les restes de volaille sont souvent présents. Chef N-Zem nous montre qu'il est possible de transformer ces restes en un met délicieux et réconfortant, en utilisant des ingrédients simples et une bonne dose de créativité.
Alors, pour ce ramadan, ne gaspillez pas vos restes de volaille et préparez plutôt cette brique anti-gaspi, qui fera le bonheur de toute la famille. Bon appétit et bon ramadan !
Recettes économiques pour le Ramadan : des idées savoureuses et abordables pour l'iftar
Le Ramadan peut être un mois coûteux pour les familles qui cherchent à préparer des repas riches et savoureux pour leur iftar (rupture du jeûne). Heureusement, il existe de nombreuses recettes économiques pour le Ramadan qui ne compromettent pas la qualité ou la saveur des repas. Voici 10 idées de recettes pour vous aider à économiser de l'argent tout en vous régalant pendant le mois sacré.
- Les soupes : Les soupes à base de légumineuses telles que les pois chiches, les lentilles et les haricots sont riches en protéines et en fibres, ce qui en fait un choix sain et économique pour le Ramadan. La harira, la chorba algérienne et la soupe tunisienne hlalem aux merguez sont des options délicieuses et nourrissantes.
- Bricks et crêpes : Les plats à base de feuilles de brick et de pâte à pain sont une variante économique et déclinable à l'infini. Vous pouvez les farcir avec des légumes, des restes de viande, du fromage et d'autres ingrédients. Essayez la brick à la patate douce, épinards et œuf, les bricks au thon et à la pomme de terre ou encore les mssemens farcis aux légumes.
- Les plats de viande : Les plats avec des coupes de viande économiques, telles que le poulet, le bœuf ou l'agneau haché, sont une excellente option. Préparez des tajines, des boulettes de viande hachée ou du ragoût de légumes pour une nourriture économique et gourmande. Essayez le tajine de poulet au citron confit et au safran ou les boulettes de kefta aux œufs.
- Les desserts : Les desserts peuvent être coûteux à préparer, mais il existe des options économiques et savoureuses pour le Ramadan. Les gâteaux à base de feuille de brick et de miel, les gâteaux de semoule et le baklava peuvent également être préparés à l'avance et congelés pour une économie de temps et d'argent. Essayez les bricks sucrés au riz et cannelle ou les cigares au miel.
Il existe de nombreuses recettes économiques pour le Ramadan qui peuvent être préparées sans sacrifier la qualité ou la saveur des plats. Avec un peu de planification et de créativité, vous pouvez préparer des repas délicieux et nourrissants pour votre famille pendant le mois sacré.
