Les produits festifs en grande difficulté ?
Les fêtes de fin d'année approchent à grands pas et avec elles, l'envie de se faire plaisir avec des produits festifs. Cependant, les chiffres révélés par une récente étude sont surprenants. En effet, certains produits sont boudés par les Français.
Le foie gras, par exemple, connaît une baisse de popularité avec une diminution de 2,1% de sa consommation. En revanche, le pâté fait pire avec une baisse de 20%. Ce qui montre bien que les consommateurs remplacent l'un par l'autre.
Pensez-vous que les produits festifs sont trop chers ?
Le chocolat de Noël subit également une baisse de sa demande, contrairement aux chocolats normaux de tous les jours qui connaissent une hausse. On peut donc en déduire que les Français arbitrent entre les produits, privilégiant ceux qui sont moins chers.
Le champagne est également touché par cette tendance. En effet, les ventes de champagne ont baissé de 20%. En revanche, le mousseux, lui, se maintient à zéro, c'est-à-dire qu'il ne perd pas de parts de marché.
En ce qui concerne les produits salés, le saumon fumé connaît une baisse de 10% tandis que la truite fumée fait une hausse de 4%. Ces chiffres surprennent, mais une explication peut être trouvée dans les critères de qualité de ces produits. Le saumon fumé est souvent d'élevage, ce qui implique une alimentation contrôlée et une pigmentation artificielle pour obtenir la couleur orange caractéristique. En revanche, la truite fumée est réputée pour sa qualité et sa saveur, notamment en raison de sa provenance française.
Comment choisir les meilleurs produits festifs ?
Pour le foie gras, il existe différentes options. Le bloc de foie gras, moins cher, est mélangé et moulé, mais il contient aussi des morceaux. Pour un compromis entre prix et qualité, il est recommandé d'opter pour le bloc avec morceau.
Pour le saumon fumé, la meilleure option est la truite fumée. Il suffit de l'accompagner de citron et de crème pour apprécier toute sa saveur. De plus, en choisissant la truite fumée, on soutient la production française.
En ce qui concerne le champagne, si l'on souhaite profiter de la valeur perçue de la marque, il est préférable de choisir un champagne bon marché mais avec une étiquette prestigieuse. Sinon, un bon crémant fera également l'affaire.
Les chiffres surprenants de la consommation de produits festifs
- Le foie gras : -2,1% de consommation
- Le pâté : -20% de consommation
- Le chocolat de Noël : baisse de la demande
- Les chocolats quotidiens : hausse de la demande
- Le champagne : -20% de ventes
- Le mousseux : maintien des parts de marché
- Le saumon fumé : -10% de consommation
- La truite fumée : +4% de consommation
En conclusion, les chiffres sur la consommation des produits festifs peuvent surprendre, mais ils reflètent les choix des consommateurs face à des produits parfois trop chers. Il est donc important de prendre en compte les critères de qualité et de faire des choix éclairés pour profiter pleinement des fêtes de fin d'année.
