Un château familial chargé d'histoire
Dans le sud-ouest de la France, le Périgord abrite un patrimoine riche tant dans sa gastronomie authentique que dans ses vieilles pierres. Parmi ces trésors, se dresse le château de Comark, appartenant à la famille d'Ude depuis sa construction au 14e siècle. La jeune femme, V d'Ude, a décidé il y a 4 ans de se consacrer entièrement à la gestion de cette forteresse chargée d'histoire. Un choix de vie radical qui nécessite un entretien minutieux pour protéger ce patrimoine classé monument historique des ravages du temps.
Le défi de l'entretien du château
Pour entretenir le château sans l'aide de professionnels, V d'Ude doit se charger elle-même de débroussailler les murs envahis par la végétation. Cette tâche est indispensable pour éviter que les plantes ne détériorent les pierres et ne compromettent l'intégrité de l'édifice. Malgré le challenge que cela représente, V d'Ude considère cette tâche comme un moyen de s'approprier pleinement ce lieu chargé d'histoire.
Un vertige maîtrisé pour l'amour du château
A 50 mètres au-dessus du vide, V d'Ude brave son vertige lorsqu'elle doit réaliser des travaux d'entretien en hauteur. Cette passionnée est prête à tout pour contribuer à la préservation de ce patrimoine familial qui fait la fierté des Périgourdins.
Pensez-vous que la préservation des châteaux historiques est importante pour le patrimoine culturel ?
La gastronomie périgourdine à l'honneur
Outre son patrimoine historique, le Périgord est également réputé pour sa gastronomie d'exception. Pierre, chef cuisinier de l'Auberge de la Truffe, met en avant les produits emblématiques de la région tels que le cochon, le bœuf, le veau, les oies et bien sûr, la truffe noire. Ce précieux champignon est d'ailleurs au cœur de nombreuses recettes proposées par le chef, notamment sa fameuse brouillade à la truffe, sa spécialité incontournable.
Un héritage préservé pour les générations futures
A travers la gestion de la forteresse de Comark et la valorisation de la gastronomie périgourdine, V d'Ude et Pierre perpétuent un héritage précieux pour les générations futures. Ils contribuent à préserver l'âme de cette région empreinte d'histoire et de traditions.
